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丝瓜炒苦瓜的做法?

2023-07-09 07:11:50 来源：南方养生网

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1、苦瓜2根、鸡胸脯肉100克、姜100克。

【资料图】

2、步骤：鸡胸脯肉用手撕成小块，鸡块中加入少许水淀粉、料酒、盐腌一下。

3、苦瓜洗净去瓤，切丝，姜去皮，洗净，切丝。放油烧温，鸡块放锅里炒至八成熟盛出。

4、再倒入少量油，用葱花炝一下锅。姜丝和苦瓜一起放锅中快速煸炒，苦瓜变色以后把鸡块倒进来。

5、快速翻炒几下，放一点盐和鸡精调味儿。再加少量水淀粉，翻炒一下就可以出锅了。

首先我们准备好丝瓜一根，鸡腿肉一块，枸杞少许，葱姜各一块。

我们先将丝瓜去皮、切块，然后将葱切断、姜切片；然后将鸡腿肉剁成小块，放至在沸水中焯去血沫捞出，将鸡肉、葱姜块一起放进砂锅中炖40分钟；放入丝瓜炖30分钟，最后放入盐和枸杞即可。食材：丝瓜1根、苦瓜1根、盐1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。

步骤

第一步将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用。

第二步起锅。倒入火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒。

第三步炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味，即可出锅。

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