云南傣味清汤鸡的做法?
土鸡半只
姜?50克
葱?一根
(资料图)
草果?一枚
花椒?10把
八角?一枚
大香菜200克
小米辣椒30克
青柠檬2个
盐适量
鸡粉适量
凉开水200克
土鸡半只
姜?50克
葱?一根
草果?一枚
花椒?10把
八角?一枚
大香菜200克
小米辣椒30克
青柠檬2个
盐适量
鸡粉适量
凉开水200克
1.鸡洗干净,放入锅里加水(没过鸡就好)加入姜、葱、草果、八角、花椒、少许盐、鸡精煮20分钟左右,熟透后捞出放入冰水中待用。
2.将大香菜切成小段,小米辣切碎放入小碗中。柠檬对半切开将汁挤入碗中,放入盐、鸡精、凉开水搅拌均匀。
3.将冰水中的鸡取出,带上一次性手套将手撕小装入盆中,去除骨头,将调好的汁淋上去拌匀装盘即可!
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